酸奶奶酪蛋糕

已经做了大约4次了,备忘一下

原料:

  1. 奶油奶酪(Cream Cheese): Kraft Original Philadelphia(Family Pack, 300g)
  2. 酸奶: Tine Yogurt Vanilje(500g) 250g
  3. 牛奶: 全脂,50ml
  4. 鸡蛋: 5个,分成蛋黄和蛋白
  5. 面粉:75g
  6. 糖:150g
  7. 香草糖:2小勺
  8. 黄油:50g
  9. 消化饼干:Bixit Søt Havrekjeks(300g) 120g

步骤:

  1. 把饼干放入塑料袋(我用的是IKEA的ISTAD的可以封口的袋子)中,用擀面杖把饼干碾碎;
  2. 小火把黄油溶化,然后放入饼干渣,搅拌
  3. 把饼干渣倒入10寸盘中,用勺子把饼干铺平,轧实
  4. 容器一:奶油奶酪、酸奶、牛奶放在一起,用搅拌机打匀
  5. 加入蛋黄,打匀
  6. 加入面粉,打匀
  7. 容器二:蛋白加三分之一的糖,用搅拌机打匀
  8. 加入三分之一的糖,用搅拌机打匀
  9. 加入最后三分之一的糖,以及两小勺香草糖,用搅拌机打匀
  10. 将三分之一的蛋白糖液倒入容器一,用橡皮刮刀搅拌(不要转圈搅)
  11. 将容器一中的全部倒入容器二,用橡皮刮刀搅拌
  12. 将容器二中的全部倒入10寸盘
  13. 烤箱中,烤盘中放入冷水大约深2-3厘米,然后在上面放一个架子,再放10寸盘
  14. 预热到170摄氏度,烤60-70分钟左右即可
  15. 拿出来放凉以后,放入冰箱冷藏几个小时或者隔夜,即可食用

yogurt-cheese-cake

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